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姜海红:又见故乡柿子红

作者:5分赛车 发布时间:2020-11-30 11:48

  我的老家在渭南南塬上,每年到了深秋,随着天气渐渐变冷,家乡的柿子就慢慢地变红了,缀满枝头火红的柿子,在阳光蓝天白云的衬托下格外耀眼,成为一道靓丽的风景线。

  最近休假特意回了趟老家,去转了转,看看家乡的柿子树。来到田间地头,抬眼望去,房前屋后,甚至半山腰上,到处都是红彤彤的柿子挂满枝头格外耀眼,像一个个红灯笼,非常诱人。满树的柿子玲珑剔透火红火红的,好像挂起无数盏喜庆吉祥的小红灯笼,又如夜空中璀璨的星斗。

  眼前的柿子树,不禁想起小时后在家,柿子熟了的季节,常约三五个小伙伴们来到柿子树下,抬头望着着树上红艳艳熟透了的蛋柿,看看能不能用手够得着,如果可以,立马就上树摘下,就站在枝头迫不及待地送入口中,冰凉绵软的口感那叫一个甜,那是一种让人甜到梦里的感觉。

  家乡的柿子种类较多,各种造型都有,常见的有牛心柿子,磨盘柿子,还有大名鼎鼎的火晶柿子等,火晶柿子在我们老家到处都是,个头不大,红彤彤的,成熟以后,非常好吃。

  柿子除了当水果,大多制成柿饼,做成柿饼后可以保存很久。每年一到霜降,村里人就开始采摘柿子,开始一年一度的手工劳作:清洗削皮,悬挂、晾晒、出霜,经过日出月落,风霜浸染,最后形成白霜厚裹、底亮质润、软糯香甜的柿饼。柿子下树后就需要紧锣密鼓的进行削皮,时间一长,柿子变软就会被淘汰。在我们老家还保持着最传统的手工削皮,柿子在手里快速旋转,柿皮如陀螺般堆叠,不一会,脱皮的柿子就装满了一筐。削皮后的柿子被逐个悬挂在松散的绳子上,一排排晾晒起来,随着阳光的跃动静静呼吸,脱去多余的水分,敛藏住深情的蜜意。

  家乡的柿子近几年几乎都没人摘了,每到柿子成熟的季节,红艳艳的柿子挂满枝头在风雨中摇曳,无人问津,只有树梢欢叫的鸟儿在枝头飞舞,专啄树顶端最红最甜的柿子。究其原因,柿子树枝很脆,每年因为摘旦柿、卸柿子总有人从树上摔下来,轻者伤了皮肉,重者骨折筋裂,给当事人带来不小的痛苦和熬煎。加上现在年轻人都往城里打工挣钱去了,村里只留下一些年龄大的老汉更不会为了不值钱的柿子去冒险。没想到现如今柿子在我家乡沦落到无人问津的地步。记得小时候柿子可是顶稀罕的果子,为了能吃上捂熟的甜柿子无论它需要多久时间我都能等待。

  如今的柿子除了刚下来时能满足一下口福,经霜后少量的柿子加工成柿子醋,几乎没有人指望它增加收入。但家乡的柿子在红了时节,蔚蓝的天空下,层层的山坡间,一树一树火红的柿叶依然会把无边的秋景渲染的色彩斑斓,多姿多彩,宛若一幅流动的画卷。尤其当柿叶落尽,满树满树的柿子像一个个小红灯笼挂满枝头,在蓝天白云的背景下,为塬上的秋天画下了浓墨重彩的一笔,让人十分的留恋!


5分赛车
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